| цитата: |
| сыворотку как сообразить? Молоко сквасить? А как побыстрее это сделать и побольше? заранее спасиб! |
Наталка, я пользуюсь только мацонной сывороткой. Для того что бы добыть сыворотку побыстрее, тебе нужно поставить на ночь мацони (часов в 21-22), а утром сыворотки у тебя в избытке!
Я всегда делаю мацони не менее 5литров, так как из большей его части делаю творог. Когда утром снимаешь кастрюлю, ты можешь пойти двумя путями.
1. Собираю его марлей прямо в кастрюле.
2. Подвешиваю часть мацони в марле над какой нибудь посудой и она туда стекает, но это немного долго, так что я пользуюсь первым способом
Другой сывороткой (с кислого молока, я не пользуюсь).
Воть дорогая