Корж у меня был готовый шоколадный с бортами,
но можно его приготовить самостоятельно из шоколадного печенья.
Размять в крошку 35шт. и смешать со слив. маслом разогретым,
утрамбовать эту массу в виде коржа с бортами в круглой небольшой
форме и поставить в холод застыть на 15-20 минут.
Развести в хол.кипяченой воде 2-3 ч.ложки растворимого кофе в 4-5ст.лож. воды.
Взять большую емкость для подготовки начинки;
нам понадобится
250г.Филадельфии сыр-крема
(у меня был на половину творог 125/125гр)
2 яйца.
1.3/4 ст. сахара,
1/2 ст. сметаны.
*Скажу по секрету я вместо сахара положила масло из кленового сиропа, это как мед.
А сахар по вкусу, пол стакана норма, кто любит больше могут добавить.
Начинаем взбивать на низкой скорости сыр-крем постепенно
добавляя сахар,затем добавить сметану и по очереди яйца,
сначала взбить одно, затем второе,в заключении добавить кофе.
Вылить полученный крем на корж, до веха заполняя, и поставить в
духовой шкаф на 45 минут в 360F, проверять готовность деревянной
палочкой в центре, если стал плотным то готов.
Не передержите, так как могут появится трещины.
Охладить, поставить в холод на 2часа.
На украшение идет карамель с фундуком у меня получилось
как нуга я готовила из сиропа ирабля(кленового),но вы можете
сварить из сахара по типу грильяжа.
Кому будет интересно могу поставить рецепт.