Отварить рис жасмин или басматти 1/1 вода/рис,
Филе Тилапии посолить, посыпать перцем,обвалять слегка в муке,
отдельно взбить 1яйцо и потереть туда сыр(молодой чеддер, или моцарелла)
на крупную терку,посолить немного и добавить перец в кляр.
На хорошо разогретую сковородку с маслом, выкладываем обмакнув
с двух сторон филе, добавляя сверху сыр из кляра,
обжариваем с двух сторон до золотой хрустящей корочки.
Гарнир; обрезать концы у стручков молодого гороха,сложить в емкость и залить крутым кипятком, на 1минуту,
слить охладить в проточной воде и дать стечь. В хорошо разогретую сковородку с ОМ, бросить мелко рубленный чеснок 2х зубцов,
обжарить 1 секунду и положить к нему стручки , на большом огне,
быстро мешаем и добавляем соевый соус и соус Huitres,
китайский для овощей, вся поджарка занимает 1-1/5 минуты.
Все выложить на тарелку и полить соусом.
Хорошо подходит к рыбе Голландский соус,
у меня был грибной, он тоже оказался неплох с рыбой и рисом.
Всем приятного аппетита.