Привет Наташa,и я давно готовлю котлеты в духовке(ужасно не люблю запах горелый с котлет
)поэтому только на пергаментной бумаге готовлю 
. Формирую крупные котлетки и ложу на расстоянии друг от друга,запекаю до румяного,великолепный вкус и нет запаха,да еще полезно, без лишних жиров.Даже фарш магазинный перестала покупать, только у мясника, он отличается значительно .