Извини, только что заметила твой вопрос.
Фиалки и листья - RoyalIcing , насадка Вилтоновская 101.
Икра на суши - из мастики, на торте пара страниц назад из желе. Peppina дала мне замечательную ссылку, на то, как её делать (Спасибо
)http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=310070#310070