"Свинина в апельсинах"
Свинина - шейка, окорок, на любителя (у меня было около 700 гр окорока)
2-3 апельсина (стакан готового сока)
2 зубчика чеснока
1 ст.л мёда
1 банка оливок (с лимоном)
Соль, перец.
Выжать сок из апельсинов, положить туда целые дольки чеснока. Мясо можно мариновать от двух часов и больше. Желательно время от времени переворачивать. Потом мясо обсушить, обмазать медом, очень-очень тонко, посолить поперчить и обжарить со всех сторон быстро. (Обжарила в мульте, на выпечке, хватило 20 мин на всё). Перевела в режим тушения, добавив немного апельсинового сока. Поставила на 1 час, потом добавлю банку оливок с соком и оставлю еще на полчасика. Оливки взяла с лимоном, но можно и просто с косточкой, кому что больше нравится. Да и сок у меня сегодня был Тонус, а не самодельный, исправила только тем, что в мультю выжала один большой апельсин, вместо остатков того, в чем мариновалось мясо. Ну и результат на фото будет чуть позже
Ну вот и фото
. Не скажу что внешне что-то необыкновенное, но это уже вопрос сервировки. Теперь уварить остатки сока в качестве соуса и можно есть 