Питы вкусные,но не такие,как покупные.Я думаю,надо просто "руку набить",и набивать ее,пока не получится,как надо.
Я думаю,что тонко раскатала и весов у меня нет-все "на глаз".Поэтому по краям немного суховаты вышли.Но внутри полые,как положено.
Рецепт взят из израильской книжки,даю его точно по книжке.
Питы
На 8-10 пит:
30 г свежих дрожжей или 1,1\4 ст.л. сухих
1 ч.л. сахара
370 мл теплой воды
400 г муки
1 ч.л. соли
В мисочке развести дрожжи,сахар и половину воды.Дать постоять 10 минут.
Просеять в миску муку с солью,в центре сделать углубление,влить опару,остаток воды и замесить тесто.Перенести на рабочий стол и помесить 10 минут до гладкого,эластичного состояния.
Положить в смазанную маслом миску,накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте 1 час.
Духовку нагреть до 200 градусов.Противни немного смазывать раст.маслом.
Из теста разделать небольшие шарики,раскатывать в диски толщиной 0,5 см.
Выкладывать на противень,побрызгать сверху немного водой,выпекать 8-10 минут или до вздутия пит.Остужать на решетке.
