Печенье-пирожки с финиково-ореховой начинкой
Хотела сделать из рассыпчатого теста,но не было достаточно маргарина(и масла не было),так сделала из того,что было.Как в случае с пирогом.
Получилось очень вкусно!Вроде печенье-и не печенье,вроде пирожки-и не пирожки.Поэтому назвала их так.
Фотография неудачная,но переделывать не из чего было-слопали,как семечки.
Сейчас опять буду вспоминать,что ложила...
70 г маргарина или сл.масла
3\4 стакана сахара
щепотка соли
3 ст.л. с горкой творога
3 ст.л. кефира
1 желток
3 ст.л. молока
сок и цедра одного небольшого лимона
мука
Начинка:
3 сл.ложки с горкой финиково-ореховой пасты(можно любую начинку)
2 ст.л. с горкой творога(оставался просто,вот я и добавила)
Кроме этого:
яичный белок
сахарная пудра
Для теста маргарин взбить с сахаром,добавить остальные продукты,кроме муки,хорошо вымешать.Добавить столько муки,чтобы получилось эластичное тесто.Завернуть в пленку и убрать в холод на 0,5 часа.
Для начинки смешать пасту с творогом.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.Вырезать кружки,выкладывать начинку,
залепить,как вареники,выложить на промасленный или застеленный пергаментом противень,
смазать белком и выпекать при 180-190 градусах около получаса или до зарумянивания(лучше проверять).Еще горячими посыпать сахарной пудрой.
