Во-первых всем - всем ОГРОМНОЕ спасибо за советы!!!!
Сначала я тут всех взбудоражила тем, что собираюсь делать творожный торт не из мягкого, а из рассыпчатого творога, в целом, поняла, что это не критично, НО
| Цитата |
| он и из мягкого тож может не получится. Дело не в твороге, а в умении смешать яйцо и творог. |
Подумала, вспомнила, про все свои прошлые неудачи с вапечкой, вспомнила, что по некоторым данным у меня вообще обе руки левые и решила испечь некий гибрид. Рецепт и вся технология от Новокузнечанка + разделила готовое тесто на 2 части, к одной добавила 2 столовых ложки какао и залила как "Зебру".
| Цитата |
| ТВОРОЖНЫЙ КЕКС 3 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя(10 грамм) щепотка соли щепотка соды 200 г диетического творога 2 стакана сахара 3 яйца 100 г размягченного сливочного масла 2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры( если не любите, то не не кладите) 150 мл молока пакетик ванильного сахара Стаканы обычные Смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду. Взбейте миксером творог с сахаром, маслом, цедрой до однородной массы, затем взбивайте 2 минуты до кремообразного состояния. Убавьте скорость и добавляйте( продолжая взбивать) по одному яйцу, затем ванильный сахар,поочередно молоко и муку. Выложить тесто и выпекать 65+20минут. Готовность проверить лучинкой. Остывший кекс полейте кремом. |
Результат не просто приятно удивил, привел в восторг, таких результатов у меня еще не было, торты и пироги поднимались, но, чтоб так.....
Тесто именно кексовое, не бисквит ( у меня так), очень вкусно. Я сверху полила апельсиновой глазурью (апельсиновый сок+сахарная пудра). Вот "мраморный" разрез:
МаДаМа, Огромное спасибо за сайт про Бородинский, я оставшиеся 3000 вопросов, которые по поводу этого хлебушка имею, там задам, спасибо, чувствую, есть у моих домашних шанс домашнего Бородинского отведать...