| В Америке в иранском магазине покупала специй под названием Dried Sumac - он выглядит как тёмно-красный порошок/крошка (по вкусу с кислинкой). Он мне очень напоминал барбарис. Я думаю, что это была разновидность барбариса. Тем более, что иранцы его используют именно в плов или рис, а иногда посыпают им лепёшки. Я его покупала именно для плова. Уверена, кстати, что он есть и в арабских магазинах. Ещё я в иранском магазине покупала относительно дешёвый и очень высокого качества шафран. Рекоммендую. |