КИСЛЫЕ ЩИ
700 грамм свиной грудинки
500 грамм квашеной капусты
1 морковь
3 картофелины
1 луковица
томат-паста
2 больших дольки чеснока
Ставим варить грудинку, когда закипит, снимаем пену, добавляем соленую зелень, перец и лаврушку.
В отдельной кастрюльке тушу капусту с томатной пастой и пассерованным луком. Эти две кастрюльки одновременно варятся-тушатся 1-1,5 часа. Потом капусту перекладываю в бульон, добавляю нарезанную морковь и картошку и еще варю минут 30. Минут за 5 выдавливаю чесночек. Приятного аппетита!
