ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
1 баклажан
2 помидора
1 луковица
немного томат-пасты
растительное масло
чесночная соль
белый молотый перец
сметана
тертый сыр
Баклажан нарезать полосками, замочить на 20 минут в хорошо просоленной воде. Отжать, промыть. Посыпать чесночной солью и обжарить с 2-х сторон на растительном масле.
Далее складываем в огнеупорную форму: слой баклажан, нарезанные помидорки, обжаренный лук, томат-пасту (можно и без нее), опять баклажаны и ставим в духовку на 180 градусов минут на 20. Вынимаем, посыпаем тертым сыром и смазываем сметанкой. И еще на 5 минут в духовку.
