СЕМГА СОЛЕНАЯ
500 грамм филе семги - хорошенько промыть
1 столовая ложка крупной соли (на наш взгляд - даже слишком, можно было обойтись и половиной, было бы понежнее)
1/2 столовой ложки сахара
Филе разрезать поперек пополам, хорошенько натереть смесью соли и сахара со всех сторон и сложить кожей наружу).
Сложить в мисочку и в холодильник. Я даже гнета не ставила - все просолилось.
