Не прошло и года
. Много воды у нас на форуме утекло с тех пор, когда был задан вопрос. | Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Антресолька > Про рижский бальзам |
| Автор: Катерина 7.08.2004 - 23:54 |
| Девочки, на волне ностальгических воспоминаний вспомнила о знаменитом рижском бальзаме. Я его по капельке любила добавлять в чай или кофе. А вот сегодня прочла о его истории Вопрос у меня такой - так он не закрывается пластмассовой крышечкой? А чем? Я в Москве купила бутылочку прошлым летом - она была закрыта пласмассовой, но сверху как сургучом залита. ВОт нашла по ссылке : "В середине XVIII века рижский аптекарь Абрахам Кунце на основании старинного рецепта водочного настоя целебных трав, относящегося к XVII веку, изготовил "чудо-бальзам", который под названием Бальзам Купце был предложен в 1789 году в качестве лекарства русской императрице Екатерине II. Оценив по достоинству целебные свойства бальзама, Екатерина II даровала Кунце привилегию на его изготовление. И начиная с 1789 года в Россию ежегодно отправлялось 300 тысяч керамических бутылочек этого напитка. Так появился лечебный бальзам Рижский (Кунце) крепостью 16% об. В составе его входили: ароматическая вода - 75%, спиртовая настойка - 22,5% и настойка шафрана 2,5%. Для получения ароматической воды композицию из цветов лаванды, листьев мяты перечной, розмарина и шалфея, плодов укропа, коры корицы заливали смесью 87%-ного спирта (70 мл) и воды (300 мл) и настаивали 24 ч, а затем дистиллировали и отбирали 200 мл ароматической воды. Рижский бальзам Гёте назвал «эликсиром молодости» и воспел его в поэме Фауст. Подобных восторженных оценок напитка очень много. С 1860 по 1935 гг. бальзам Рижский получил 33 золотые и серебряные медали на международных выставках. В годы Великой Отечественной войны рецепт был утерян и только в 1954 г. восстановлен. Рижский бальзам выпускается в керамических бутылках, которые удачно защищают содержимое от солнечных лучей и от резкого перепада температур. К сожалению, керамические бутылки не защищают бальзам от подделок. В 1997 году был выявлен фальсифицированный Рижский черный бальзам, закрытый пластмассовой пробкой, крепостью 50,4% об. вместо положенных 45%., с содержанием бутылки, совершенно не соответствующим латвийскому напитку." |
| Автор: Tsvetik 8.08.2004 - 03:58 |
| Katerina, U menya est' etot Rijskii balsam, u nas ego prodaut v odnom magazine. Ne uverena naschet krishki/probki, nado posmotret', mi ego eshe ne otkrivali. |
| Автор: Катерина 8.08.2004 - 04:01 |
| Tsvetik А где продают? В Нью ЙОрке? |
| Автор: Tsvetik 15.07.2005 - 22:38 |
| Катерина, только сеичас прочла ваш вопрос. Ya v Upstate NY jivu, тут и продаетса ето. Если надо даите знать |
| Автор: olesya 15.07.2005 - 22:51 |
| Tsvetik Не прошло и года . Много воды у нас на форуме утекло с тех пор, когда был задан вопрос. |
| Автор: STORM 16.07.2005 - 06:35 |
olesya  |
| Автор: Татка 16.05.2006 - 12:37 |
| Нам недавно подарили Рижский бальзам друзья. Куплен в Латвии, на этикетке - ни слова по-русски, только по-латышски и английски. Пробка из пробкового дерева. Думаем, что это настоящий бальзам. А вот в середине 90-х нам тоже дарили такой бальзам и он был закрыт именно пластмассовой крышкой. Вкус у него был странный... Наверное подделка. |