Рахелька! тебе про броколи могу сказать, что едят её как в сыром, так и "обработанном".
В сыром можешь в салатики нарезать. И ещё её можно отварить (минуты 3-5) и всё!
А ещё!! С неё получаются вкусные овощные запеканки
А по поводу сои и пшеницы
не знаю)) Дождёмся гурру 