Зразы из телятины на пару
Понадобится:
- фарш из телятины (или говядина со свининой)
- луковица
- мякиш батона
- молоко
- специи
- мука
- яйца
- зелень
- сливочное масло
Батон замочить в молоке. Луковицу мелко порубить. Отварить яйца.
Смешать фарш, батон, лук, добавить сырое яйцо, специи, соль.
Отдельно порезать мелкими кубиками яйца, порубить зелень, добавить немного сливочного масла все перемешать и посолить.
Теперь формируем зразы, внутрь которых ложим начинку из яиц и зелени. Затем обваливаем их в муке, укладываем в пароварку. Время готовки зависит от размера зраз, я делаю крупные (так сочнее), поэтому у меня они готовятся минут 30-40.
