Этот салатик я делаю из какой-нибудь северной рыбы нельмы, чира, омуля, муксуна. Но я думаю прекрасно подойдет любая рыба семейства лососевых. Главное чтобы она была жирненькая, малосольная и не с сильно выроженным рабным запахом и вкусом (как сельдь)
Салат северный
филе малосольной рыбы
1 небольшая луковица
1 большой огурец
сок половины лимона
растительное масло
свежемолотый черный перец
Рыбу и огурцы нарезать тонкой соломкой. Лук тоненькими полукольцами. Рыбу сбрызнуть лимонным соком. Все перемешать и хорошо заправить растительным маслом и перчиком. При желании можно немного посолить, но это уже по вкусу. Очень легкий и вкусный салатик.
