Салат с кальмарами
500 г сырых очищенных кальмаров
1 крупная морковь
1 луковица
1-2 картофелины
1 большой болгарский перец желтого цвета
сметана
майонез
1 пучок зеленого лука
Кальмары нарезать кольцами, лук - полукольцами, картофель, перец и морковь - тонкой соломкой.
На раскаленном растительном масле обжарить кальмары, добавить перец и еще немного обжарить, посолить. Жарить все нужно на большой сковороде и сильном огне, что бы овощи получились не тушеными, а поджаренными.
Отдельно обжарить лук, добавить морковь, а затем картофель, посолить.
Все остудить до комнатной температуры, смешать и заправить сметаной пополам с майонезом.
Зеленый лук мелко порубить и добавить в салат.
