Рецептик нашла в интернете уже давно, а испекла только что.
Кекс-пряник
1 ст. меда
1 ст. сахара
1 ст. очень крепкого чая
3 яйца
3 ст. муки
корица, гвоздика, мускатный орех (по вкусу, можно и без них) (я положила корицу, кардамон и ванилин)
немного соли
2 ст.л сметаны
2 ст.л растительного масла
1/2 ч.л соды
Иногда я добавляю немного орех (у меня - грецкий орех, чернослив и курага)
Растираем яйца с сахаром, добавляем все остальные компоненты, как обычно. Выливаем в обмазанную маслом кексовую форму с дыркой и печем 50- 60 мин на 180-190С(пекла на выпечке 65+20+20). Проверить палочкой, тесто темное и зарумянивание не особо видно. Тесто поднимается горкой.
(поднялось очень хорошо - высота 10 см)
Пряник очень пахучий, долго не черствеет. (думаю проверить не удастся)
