:Омлет с шпинатом и грушей
Для омлета на одного человека
1 яйцо
1 яичный белок
2 ст.ложки молока
1/2 груши, порезать пластинками
горсть шпината
немного тертого Пармеджано
чуток соли
масло для жарки
Приготовление:
Разбить яйцо аккуратно в миску, смешать с молоком и приправить чуть-чуть солью. Взбить венчиком (или вилкой). Сильно нагреть сковороду, добавить масло и как только оно растает, добавить шпинат и кусочки груши, обжарить их вместе немного, помешивая. затем влить яйца, наклоняя сковороду, чтобы яйца равномерно распределились по дну. Дать схватиться. Когда по краю омлета появятся пузырьки, нужно вилкой (или лопаточкой) подвинуть край омлета к центру. Так проделать несколько раз, чтобы жидкое яйцо вытекало и жарилось.
Выложить на тарелку. Посыпать сверху тертым Пармеджано и молотым перцем.
Приятного аппетита!
