С тех пор любимый салат у дочери, она его готова каждый день в школу брать на ланч. Рекомендую! Греческий салат с орзо
1 чашка сухих макарон орзо
1 чашка испеченного красного перца, порезать на узкие полоски
1-2 стебля сельдерея, тонко пошинковать
немного оливок без косточек,сорт kalamata , порезать на четвертинки
100г феты или манури(тоже греческий сыр), для посыпки сверху
немного свежих листьев рукколы*
Соус
1 ст.ложка белого винного уксуса
2 ст. ложки лимонного сока
2 cт.ложки оливкового масла
свежеподжареные кедровые орешки для посыпки
Приготовление:
1. Отварить макароны в подсоленной кипящей воде al dente. Остудить.
2. В это время вымыть рукколу. Порезать перец, сыр сельдерей и оливки. Поджарить орешки.
Сделать соус: смешать все ингредиенты для него.
3. Смешать все ингредиенты и заправить соусом.
Сверху посыпать свежеподжаренными кедровыми орешками и кусочками сыра.
Примечание: в оригинале рукколы не было, но нам нравится ее добавлять.
