Салат со свеклой, кресс-салатом и грушей
2 небольшого размера запеченных или отварных свеклы, порезать кружочками
1 груша, очистить, разрезать пополам, вынуть сердцевину, порезать ломтиками
1/2 пучка кресс-салата
1/2 небольшого клубня фенхеля, тонко порезать полукольцами
1 столовая ложка крупно-порубленных грецких орехов
немного сыра с плесенью для посыпки сверху
Заправка
20 мл оливкового масла
30 мл апельсинового сока
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1 ч.ложка дижонской горчицы
соль, перец по вкусу
Приготовление:
На большую тарелку выложить кружочки свеклы. Сверху кресс-салат, затем тонко порезанный фенхель. Сверху выложить ломтики груши. Полить заправочным соусом и посыпать молотыми орехами и сыром.