| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Арабская кухня - 17 |
| Автор: Momena 21.04.2008 - 19:53 |
| Рецепт "Ляхма стейк" Спасибо Дорогой Серафимочке за вдохновления в создании новых рецептов. Состав: Очищенная говядина - 4 стейка по 1,5см Масло сливочное Оливковое масло Чеснок - 1-2 зубчика Томатная паста - половина большой ложочки Куриный бульон - воспользоваться отварным бульоном от курицы (или куриными кубиками) Кардамон - 4шт соль перец сыр помидор Приготовление: На сковородку налить немного оливкового масла и положить сливочное масло, далее в разогретое масло положить стейки, поджарить с каждой стороны до небольшой поджарки. Переложить готовые стейки на протвень. Перемешать в чашке куриный бульон, томатную пасту и мелко порезанный чеснок. Поставить протвень сначала на газ, вылить содержимое чашки в него и положить кардомон, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить около 1часа на медленном огне. Далее порезать помидоры кольцами и положить на стейки, сверху присыпав сыром, и поставить запекаться в духовку на 20-30мин на медленном огне. Подавать на стол с гарниром из риса с вермишелью и салатом. Приятного Аппетита! И еще один рецептик - очень похожий по приготовлению как "Ляхма стейк". "Харуф заи ишта" Состав: Часть бедра баранего - 0,5-1кг Масло сливочное Оливковое масло Чеснок - 1-2 зубчика Томатная паста - половина большой ложочки Куриный бульон - воспользоваться отварным бульоном от курицы (или куриными кубиками) Кардамон - 6шт соль перец Приготовление: Вымочить баранину в воде с солью и лимоном, в течении 30мин. Налить воды в кастрюлю, порезать лук и положить туда еще кардамон. Когда вода закипит положить туда кусок баранины. Варить баранину 1-1,5ч. Достать и обжарить в масле с каждой стороны. Залить туда готовый состав из куриного бульона, томатной пасты и чеснока. Довести до кипения и поставить в духовку выпекаться на 50мин. Подавать на стол с гарниром - рис с макаронами и салат - огурцы, помидоры, перец болгарский, зелень, листья салата и сок лимон, соль, перец и масло оливковое. Приятного Аппетита! Фото Ин ша Аллах подготовлю чуть позже и выставлю. |