дык я ж из тхины соус делаю! её так везде и подают - ввиде соуса
здесь зовут швармой, а у вас может шаурма какая - баааальшой кусок мяса в стоячем положении крутится на гриле и с него продавец лихо срезает кусочечки прямо в питу
есть баранья, но у нас больше популярна здесь индюшачья - дешевле 