Сначала поставлю рецепт-должок, а потом расскажу что за фигня сегодня со мной случилась....
Кекс полосатый или Зебра
- 4 яйца больших + 1 белок
- 150 гр сахарной пудры (для сладкоежек больше даже)
- 2 ч.л разрыхлителя
- 2 ч.л ванилина
- 2 ст.л с горкой какао
- 3/4 стакана 7up
- 1/2 стакана (200 мл) растительного масла
- мука...1,75-2,25 стакана примерно
- щепотка соли
Белки отделить от желтков. Сахарную пудру...половину в белки, половину в желтки. Точнее белки взбиваем со щепоткой соли до пены, а потом подсыпаем сахарную пудру и ванилин.
Взбивая желтки вливаем по-немногу растительное масло. Затем добавляем напиток (севен ап например) .
2 стакана муки (200 мл) просеять через сито с разрыхлителем.
Половину муки смешиваем с желтками и вмешиваем 2/3 белков.
Затем добавляем остальную муку и в конце остатки белков.
Тесто должно быть жидким.
Отливаем половину и смешиваем с какао.
Затем берем форуму, смазываем маслом и посыпаем мукой. Постучите формой о край стола и излишки муки сами отлетят.
Теперь берем половник ( так как у меня форма для кексов с дыркой и нужно приноровиться наливать тесто....половником сподручнее
) зачерпываем и выливаем по кругу белое тесто, затем другим половником сверху черное (стараемся лить строго посредине белого теста). И снова белое ...и черное пока тесто не закончится.
У меня форма для кекса накрывается крышкой и можно готовить на камфорке (что я и сделала), выпекала 45 минут. Проверить спичкой, чтобы середина пропеклась.
Вы же спокойно выпекайте в духовке при 180-185 гр.
Дать остыть в форме 10-15 минут, отделить края ножом и перевернуть на блюдо. Дать окончательно остыть.
Можно полимть глазурью...от сахарной до шоколадной или просто посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
