я рецепт немножко совсем изменила. Впринципе основа классическая:
обжарить 2 баклажана, порезанных кубиками, в масле(у нас баклажаны не горчат, потому я их солью не присыпаю и сок пустить не даю, не надо это). Пока они жарятся - порубить перчик остный, пучек кинзы и пару веток зеленого лука. Последнего в доме не оказалось, я взяла половинку луковицы обычной, порезала тоненько и залила парой ложек лимонного сока, в котором он мариновался пока готовилось все остальное.
Когда баклажан немного остынет, смешать его с зеленью, перцем, кинзой и луком. Проверить на соль, положить немножко сахара (полчайной ложки) и возможно добавить еще лимонного сока.
Я люблю этот салат теплым! Ну и когда остынет - тоже ничего, а вот из холодильника мне не то - надо подогреть
