Ир, у нас нет вообще-то такого понятия в немецком для мяса - баранина
только ягнятинка так сказать так что и у Оли врятли старый зверь был, она писала не раз про своих хваленых турков у которых говядину покупает - не думаю что там ягнятина плохая, у нас у турков обычно очень неплохое мясо 
И у меня было явно очищено от жира, видно было по боку остаток