Татьяна, ну имей совесть- расскажи свой секрет (только мне одной на ушко, шепотом
, я никому не расскажу- крест на пузе 
) Ну как ты умудряешься иметь такую стройную, я бы сказала хрупкую, изящную фигурку и готовить при этом то террины, то гусиные паштеты? Не понимЭ... 
Ты сама что вообще не пробуешь? Про Чиабатту и оливковое мало. В само тесто точно не льем масло.
НО мы его (тесто) постоянно как бы купаем в масле, после первого замеса оно все щедро обмазано и чаша, в которой он лежит, потом идет вымешивание через 12 часов, вот тут оно внутрь и попадает, потом его опять смазывают маслом, перед посыдкой в духовку, и "опосля"
выпечки тоже. Причем я использовала именно Extra Virgin чтоб позапашистее было 