Хрустно-то как... Делала сегодня такую вот
Запеканочку из цветной капусты и кабачков. - к раздельному питанию не относится
Состав:
1 головка цветной капусты чуть меньше среднего размера
1 крупненький цуккини
4 яйца
1 стол.ложка раст.масла
65 мл молока
2 стол.ложки манки
2 стол.ложки мацовых сухарей (или панировочных)
1 пригоршня натертого сыра "моцарелла"
3 стол.ложки сметаны (1 в тесто, 2 - на верх запеканки)
соль, черный молотый перец
Овощи помыть и обсушить. Капусту порезать на соцветия, каждок соцветие пошинковать небольшими кубиками. Цуккини нарезать недлинной соломкой.
В отдельной посуде взбить яйца с подогретым молоком, всыпать манку, панировочные сухари, влить раст.масло, добавить 1 ложку сметаны . Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Нашинкованную цветную капусту смешать с цуккини-соломкой, посолить, поперчить, залить подготовленным тестом и выложить в хорошо смазанный жиром форму. Верх запеканки разровнять, посыпать сыром, опять разровнять, смазать оставшимися 2-мя ложками сметаны равномерно. Поставить форму с запеканкой в горячую 180 (или 350) град. духовку и выпекать 45 минут.
Приятного аппетита!!!
Конечно, лучше всего печь в круглой форме и резать запеканку прямо в ней, а то я пока переворачивала да вытаскивала свою из прямоугольной формы, запеканка у меня удумала сломаться пополам