Я не делала, но уверена, что лучше не рисковать, а использовать для голубцов белокочанную (или виноградные листья), а уж китайскую (пекинскую) - для салатов))))
Кстати, вспомнила.........по молодости я видела голубцы из такой, ну,.....фиолетовой капусты (название из головы выскочило). Во прикол!!!! А вот вкус, кстати, ничегошный.
