Андреевна , спасибо, свинина очень качественная была. Я тоже думала про тушение и на подогрев после, но решила рискнуть. Прожарилось ещё как и всё "без шуму и пыли"(с)
Раствор для просаливания и убирания крови на 1 литр воды-2 столовые ложки каменной, не йодированной.