Кусок мяса (шейка, грудинка и т.д.) намазываешь любимыми специями, горчицей, если нежирный - шпигуешь салом, и оставляешь на 3-4 часа (в идеале - на ночь). Потом скатываешь в рулет, туго-натуго перевязываешь (на манер любительской колбаски) и на режиме *ВЫПЕЧКА* обжариваешь со всех сторон (без добавления жира), до румяности. Потом - режим *ТУШЕНИЕ*, от 2,5 до 4 часов, в зависимости от мяса и веса куска.
Потом САМОЕ ГЛАВНОЕ!!!!!! Во-время спрятать до полного остывания (чтобы резалось ломтиками), иначе слопается прям с нитками и со шкуркой!!!!!!
