| Цитата (lusek @ 11.01.2008 - 14:45) |
| Juliya У тебя тоже рулет был со шкурочкой?? И из прослоек мясо-сало???? Я его скрутила, но он очень неравномерный: гдето тоньше, где-то толще и т.д...Но ведь верхний слой- "шкурочка" - интересно, он обжаривается? |
У меня был кусок с грудины - я аккуратно вырезала ребрышки, обмазала солью, специями, чесночком давленым, оставила в холодильнике часа на 3, потом свернула в рулет, туго, шкуркой наружу, и перевязала нитками, так что бы рулет не раскручивался.... и потом отправила в мультю... при обжаривании на режиме "выпечка" шкура подрумянилась очень хорошо
до -
готовый рулет -
