Эти палочки можно не парясь купить в любом большом супермаркете в виде полуфабриката, но только попробовав "самодельные" вы почувствуете настоящий вкус этого блюда!
На 14 палочек понадобится:
0,5л. молока
50гр. сл. масла
100гр. муки
150гр. креветок
100гр. тертого сыра Эмменталь
1 яичный желток
1 белок
Соль, перец, мускатный орех,
Немного муки, чтобы обвалять палочки
И панеровочные сухари
Растопить масло в небольшой кастрюльке.
Добавить муку.
Понемного, не переставая помешивать, влить холодное молоко.
Посолить, поперчить, добавить порошок мускатного ореха.
Перемешать. Если вдруг в соусе образовались комочки - взбейте его в миксере.
Дайте повариться минимум минуты 2. Это делается для того, чтобы вкус муки не чувствовался в готовом блюде.
Добавляем желток, сыр, креветки.
Выложить полученную смесь в форму и дать остыть в течении 2 часов (это минимум, можно больше).
Разрезать охлажденную смесь на 14 кусочков.
Скатать колбаски. Обвалять каждую в муке, затем в белке, затем в панировачных сухарях.
Обжать получившиеся колбаски на сковороде или во фритюре.
Всё, готово! Приятного аппетита!