3 ст ложки несолёного сливочного масла
450г грибов (советуется, и , вероятно, ето правда, брать смесь грибов, лучше диких, но у меня были только шампиньоны)
4 ст ложки Мадейры
сок 0.5 лимона
смесь салатных листьев (у меня был салат и спинат)
2 ст ложки масла грецкого ореха
соль, перец
Блинчики
3 ст ложки муки
5 ст ложек молока (мне показалось надо бы побольше)
1 яйцо
4 ст ложки пармезана
4 ст ложки любой зелени
соль, перец
масло для жарки
175 г prosciutto (у меня всё prosciutto ушло на ети роллс, их и положила, думаю, что можно использовать любой мясной продукт)
Блинчики. Смешать муку с молоком. Вбить туда яйцо, добавить сыр и зелень, соль, перец. Нагреть масло в сковородке и поджарить тонкие блинчики. Охладить до комнатной температуры и нарезать лентами. Нарезать мясо такой же величины лентами.
Грибы нарезать и прогреть в масле минут 6-8, до испарения всей влаги. Влить Мадейру и лимонный сок. Перемешать и прогревать до испарения влаги.
Салатные листья смешать с маслом и выложить на тарелки. Выложить перемешанные мясные и блинчиковые ленты, сверху грибы.
