2-3 апельсина
2 спелых помидора
2 небольших авокадо
4 ст ложки оливкового масла
2 ст ложки лимонного сока
1 ст ложка рубленой петрушки
маленькие тонкие колца лука (лучше белого, но у меня был сладкий красный)
1/4 ч поджаренных нарубленных миндальных орехов
10-12 чёрных оливок
Апельсины очистить и порезать кольцами. Сверху выложить кольца лука. Смешать лимонный сок, масло и петрушку, посолить, поперчить. Помидоры залить кипятком и дать постоять пару минут. После чего снять кожицу и нарезать кубиками. Нарезать кубиками авокадо. Смешать авокадо, помидоры и половину соуса. Вуложит ету смесь на апельсины. Полить остатками соуса и посыпать орехами и оливками.
