"Boscaiola" кажется, переводится, как "дровосек", а сбор грибов является традиционным у людей етой профессии. Я даю оригинальный рецепт со своими поправками.
500 г макаронных изделий
6 кусочков бекона (я заменила просто ветчиной)
200г шампиньонов (я заменила на мидии из банки и добавила их вместе со сливками)
2.5 ч. сливок
2 пера зелёного лука
1 ст ложка измельчённой петрушки
Сварить макаронные изделия до al dente. Откинуть на дуршлаг и сохранять тёплыми. Нагреть 1 ст ложку оливкового масла и положить туда нарезанные грибы и бекон, жарить в течении 5 минут. Влить немного сливок и размешать, соскребая со дна прилипший бекон.
Добавить остальные сливки и держать на сильном огне до загустения соуса. Вмешать зелёный лук.
Влить соус в макароны и перемешать. Подавать, посыпав петрушкой.
Если у вас мало времени, то добаьте 2 чаиные ложки крахмала, разведённого в 1 ст ложке воды. Размешайте до загустения.
