2.25 фунта помидор
3 ст ложки масла растительного
1 долька чеснока измельчённого
2 ч ложки лимонного сока
1 ч ложка острого соуса (по вкусу)
1 ч ложка бальзамического уксуса
1 фунт брокколи (разобрать на соцветия, стебли нарезать)
1/4 чашки нарезанных оливок
1/4 чашки поджаренных кедровых орешков
1 ст ложка нарезанной петрушки
1/4 чашки тёртого Пармезана (на мой взгляд можно обойтись)
Сделать крестообразные нарезы на "попке"(пардон, не знаю как ето будет по-рЮсски
) сложить в миску и залить кипятком, через 4 минуты переложит в миску с холодной водой, снять шкурку, нарезать на кубики.В глубокой кастрюле нагреть масло. Добавить помидоры, чеснок, соус, уксус. Довести до кипения, накрыть и готовить 10 минут. Снять крышку, увеличить огонь и готовить пока слегка нi загустеет.
Брокколи проварить на пару 5 минут. Добавить к соусу вместе с оливками, орехами и петрушкой. Перемешать. Переложить в нагретую посуду, посыпать пармезаном и подавать.
