НЕ скажу, что ето - самые вкусные блинчики на свете, но если у вас достаточно того, с чем ети блинчики можно есть, или чем их начинить, а времени нет, то они замечательно подходят к данной ситуации. Точных пропорций нет, поетому даю "на глаз".
Чашку крутого кипятка наливаем в миску, добавляем сахар (поменьше, побольше, как вам нравится), соль. Размешиваем, пока всё не растворится. Сыпем муку, приблизительно по полчашке зараз, должна получится густая, липкая масса. Далее, ставим ету миску в раковину опыскаем в неё лопасти ручного миксера и включаем очень холодную воду, одновременно взбивая. Когда консистенция теста достигнет желаемой для блинчиков густоты добавляем 1 яйцо, и немного подсолнечного масла. Если получилось очень жидко - добавьте муки. Тесто должно быть, как жидкая сметана.
Нагреваем на сильном огне сковородку для блинов, смазываем её маслом (достаточно смазать только перед первым блином).
Теперь порядок действий, всё должно быть готово: тесто, половник, сковородка, мягкое сливочное масло, посудина с крышкой для складывания блинчиков. Наливаем на сковородку тесто, нижняя сторона подрумянилась - переворачиваем. Готов, снимаем, накрываем крышкой, наливаем на сковородку тесто длта второго. Смазываем первый маслом. К етому времени уже готова нижняя сторона второго блина, ну и так далее. Удобнее, конечно с двумя сковородками. Сковорода должна быть настолько горячей, чтобы блинчики начинали "пузыриться" практически сразу.
Спрашивается, кого я тут учу блинчики печь?
Ну а ели мы их с рыбой, икрой, маслом, сметаной, мёдом, вареньем и маслом взбитым с апельсиновым мармеладом.
Юленька, поднос узнаёшь?
