8 унций мороженного шпината
6 яиц
1 луковица, мелко нарезанная
1 чашка молока
соль, перец
масло для смазки
0.5 чашки тёртого пармезана
0.5 чашки тёртого чеддара
1 ст. ложка петрушки
1 зубчик чеснока
Шпинат разморозить и отжать от лишней жидкости (я отварила свежий на пару и измельчила в процессоре). Смешать с луковицей, слегка взбитыми яйцами, молоком, чесноком, сырами, петрушкой, посолить, поперчить.
Вылить в смазанную маслом форму и поставить в нагретую духовку на 20 минут.
