Девочки у всех очень красивые и праздничные столы!!!!!!!!!!!
С Новым Годом !!!!!!!
Хочу тоже принять участия, к сожелению у меня нет фото вcего стола, а только блюд.
Салат Белая берёза!
Состав
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень
Приготовление
Куриное филе отварить до готовности.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.
* если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.
Куриное филе порезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Огурцы порезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы
Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.
Слова автора!!!!!!!!!!
Салат из языка с яичными блинчиками!
Состав
язык - 1 шт (300 г),
яйца - 3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
кукуруза - 0,5 банки,
зелень,
грецкие орехи - 30 г,
сыр - 100 г,
соль
Приготовление
Отварной язык порезать кубиками или соломкой.
Лук мелко порезать и обжарить.
Яйца разбить в миску, хорошо размешать вилкой, чуть посолить и поджарить из них тонкие блинчики (сковородку смазывать небольшим количеством растительного масла).
Готовые блинчики свернуть рулетиком и порезать на полосочки (полосочки, в свою очередь, можно порезать так, чтобы получилась соломка).
С кукурузы слить жидкость.
Грецкие орехи некрупно порубить.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Зелень порубить.
Смешать вместе язык, лук, кукурузу, сыр, зелень, грецкие орехи и порезанные яичные блинчики.
Все ингредиенты перемешать, заправить салат майонезом и еще раз хорошо перемешать.
Слова автора!!!!!!!!!!!
Салат Оливье!
Куриное филе отварить .Филе должно не столько резаться сколько разбираться на волокна не очень острым ножом.Должны получиться не аккуратные кусочки, а разлохмоченная масса.
Отварная осетрина(или любая рыба семейства осетровых).Порезать достаточно крупными кусочками.
Вареный картофель, потереть на крупной тёрке.
Маринованные корнишоны, мелко порезать.
Маринованные каперсы, целиком.
Яблоко как можно более кислое, порезать мелко.
Зелень, петрушку и кресс-салат.Укроп нельзя.
Соотношение продуктов:
За основу берём куриное филе,картошки должно быть столько же,осетрины половина,корнишонов и каперсов по четверти,яблоко примерно четверть,зелень по вкусу.
Соус:
В майонез добавить немного сладкого вина типа порто или мадеры и приготовленую куриную печёнку протёртую через сито. И по щепотке мускатного ореха, корицы и сушеного имбиря до получения заметного пряного вкуса. Если получится слишком густо, разбавить хорошим оливковым маслом.
Теперь всё перемешивается и ставиться в холодильник для "застывания".По традиции подаётся ввиде горки или пиромиды. правильно сделаный салат должен держать форму. У крашается сверху кружочками яиц, ракавыми шейками, полсками чёрной икры. (если есть)
Riesen Garnelen!
1кг Riesen Garnelen, 1 лимон, перец, соль, масло
Креветки оттаить, замариновать с солью, перцем, 1\2 сока лимона на 1\2 часа. Затем наколить масло и обжарить в нём креветки с раздавленным зубчиком чеснока 3 минуты. Лучше разделить на две части. Полить соком 1\2 лимона.
Бутерброды!
Утка с ананасами!
Торт Windbautel!
1 пачка Windbeutel простая, 1 пачка Windbeutel с клубничным кремом, 2 пачки сливок, чуть сахар, орехи, шоколад
Windbeutel оставить на столе чтоб они растаили. берём кольцо ставим на поднос , выкладываем слой, затем поливаем взбитыми с сахаром сливками, повыпаем орехами, снова выкладываем слой, залеваем сливками , орехами и шоколадом. Когда выкладываем чередуем сорта.
Прошу прощения у автора, но так как я не знаю немецкого - для того что-бы понять из чего торт, пришлось заглянуть в словарь, пишу перевод для тех кто не знает язык. Если перевод неправильный, пишите:
Windbeutel - пирожное со взбитыми сливками, изделие из заварного теста.
Riesen Garnelen - гигантские креветки