| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт - 10 |
| Автор: Danchi 23.05.2008 - 11:53 |
| Танюшенька Рыбные котлеты 1 кг филе белой рыбы (я беру треску и масляную 1/1, можно треску-камбалу, в идеале - судак или форель) 1-2 яйца 1 луковица 2 средних отварных картофелины 50 г сливок соль и перец по вкусу растительное масло для обжарки Приготовление: Рыбу прокрутить через мясорубку или порубить в кухонном комбайне до однородной массы с луком, картофелем, добавить яйца, хорошо перемешать, заправить сливками, посолить и поперчить по вкусу. Еще я люблю добавить мелко порезанный зеленый лук и в середину котлетки кусочек сыра или сливочного масла. Пожарить котлеты до золотистого цвета на растительном масле (можно обвалять в панировочных сухарях или муке). Горбуша суховата, если делать из одной горбуши, то нужно добавить шпик приблизительно 1/9. Путеводитель по рыбной теме |