| Цитата |
| NataB |
| Цитата |
| Не помню,где видела рецепт цветной капусты в сухарях-сухари жарятся отдельно, капуста отдельно,потом капуста засыпается сухарями.. |
Я нашла это...
Сначала цветная капуста разбирается на мелкие веточки, потом отваривается в подсоленной воде примерно минут 12-15. Потом обмакивается во взбитое яйцо, обваливается в сухарях и жарится на сковороде с кипящим растительным маслом.
Масла должно быть в сковородке примерно на 0.5 см. Сухари лучше получить из засохшего батона, потерев его на мелкой терке . Панировочные сухари, продаваемые в магазине, не дают того эффекта.
Или так:
1кг цветной капусты
2ст.л. слив. масла
1,5ст.л. муки
2ст.л. молотых сухарей
2 яйца
соль
Капусту очистить от листьев, отрезать кочерышку, отварить до полуготовности в подсоленой воде.
Разобрать на соцветия, обвалять в муке.
Намочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях.
Жарить на сильно разогретом сливочном масле или маргарине.
подойдет?
