Hunnymammy
о я тоже хотела посоветовать песочное тесто,есть рецепт и исполнение потрясшее меня своей совершенностью КАРЕ С МАЛИНОЙ от SARSMIS ,у меня оно правда не получилось
тесто раскатать я не смогла,пришлось больше муки добавлять,а так хотелось,а рецепт тебе скопирую с фото,КАРЕ С МАЛИНОЙ.
рецепт из журнала Chefart
пропорции на 1 порцию:
40 г теста " Сабле"
40 г крема "Патисьер"
45 г свежей малины
1г фисташков
тесто "Сабле":
7шт. яйца (желток)
200 г сахара
2 г соли
200г сл. масла
270 гр. муки
украшение:
2г меда
15 г клубники
1 г мяты
На готовую основу из теста отсадить полоску крема "Патисьер" и уложить на него малину.
С одной стороны присыпать крем фисташками рубленными. Нанести капельки меда на ягоды.
Декорировать клубникой и мятой.
Тесто:
Желток взбить с сахаром и солью, добавить мягкое масло, взбить до пышности и аккуратно перемешать с мукой.
есту дать выстояться 24 часа в холодильнике. Затем раскатать его слоем толщиной 0,5 см и нарезать на прямоугольники.
Запекать при темпер. 200. С до готовности. Охладить.
