Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт - 10


Автор: best 12.02.2008 - 15:08
homyak
Ой скопирую тебе рецепт с сайта в инете (которого не помню wub.gif ). Там как раз для тебя рецептик. И очень вкусно девочки говорят, я себе скопировала, но ещё руки не дошли unsure.gif

"Колбаска куриная"

СОУС
бульон куриный можно из кубиков-полтора стакана
1 луковица большая
мука 1 ст ложка
орехи грецкие пол стакана
чеснок 2-3 зубчика
яйцо сваренное вкрутую
1 ст.ложка уксуса
специи-карри острый,хмеле-сунели,соль по вкусу
желатин-30гр
бульон 200мл
филе куриное-500-600гр
грибы свежие-150гр
сливки-200мл 15%
специи для курицы
масло сливочное 50гр
соль

1. лук порезать мелко обжарить на сливочном масле до золотистого цвета,добавить бульон и муку,дать слегка закипеть,орехи,чеснок и яйцо измельчить на блендере и добавить туда же,проварить 5 минут добавить уксус,соль,карри и хмеле сунели.проварить 5-10 минут
2. желатин залила 200 гр бульона
3. у меня получилось 2 большие филе,половинку одного филе я сварила,получилось примерно 5оо мл бульона(это для соуса и для желатина).полтора филе я обжарила на сливочном масле,до золотистого цвета,отварное филе грибы отправила туда же,но когда сырое филе будет готово(курица готовится очень быстро 20 мин),затем добавила специи и сливки,про тушила еще 5 мин,затем смешала с соусом,и залила разведенным желатином.все перемешала.
4. у бутылки отрезало дно,туда налила будущую колбасу!
5. в холодильник до полного застывания.
6. затем разрезала бутылку,извлеклось очень легко
smile.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)