| Цитата (Maritusik @ 4.01.2008 - 14:07) |
| Люди ,умоляю, ответте на вопрос Сколько нужно кидать разрыхлителя в тесто для бисквита???????? Обязательно ли взбивать белки миксером???????? Я хочу большой пушистый бисквитик, у меня не получается  |
На обычный бисквит из 3-4 яиц (как раз на диаметр мультиварки) я кладу чайную ложку разрыхлителя без горки.
Белки никогда не взбиваю, бисквит получается очень пушистый и тающий во рту.
Но вот яйца с сахаром надо взбить обязательно! Я миксером взбиваю до пышной белой массы, чтобы она увеличилась раза в три. По времени (в зависимости от мощности миксера) это занимает от 6 до 10 минут.