Вкус у бисквита насыщенный шоколадный с ореховой ноткой, влажноватый и вкусный, чашечка вашего любимого напитка должна быть наготове
Шоколадный паровой бисквит
Состав
200 г чёрного шоколада
100 г сливок
100 г сл.масла
1 ст.л.крахмала
3 яйца
60 г сахара
100 г очищенного миндаля(можно не чистить)
соль
Приготовление
Взбить желтки с сахаром до пышности. Измельчить миндаль (в блендере или кофемолке), добавить к желткам вместе с крахмалом.
Растопить шоколад вместе с маслом и сливками в микроволновке, вмешать к желткам. Взбить белки в крепкую пену со щепоткой соли, аккуратно подмешать их снизу вверх в тесто.
Выстелить пекарской бумагой(я выстилала фольгой) форму- вкладыш(для приготовления на пару), смазать маслом, выложить тесто и поставить в пароварку. Покрыть крышкой и готовить 30 минут.
Слегка охладить, вынуть из формы, украсить по желанию.
У меня не хватило терпения дожидаться пока он охладится, после сигнала сразу открыла крышку: поднялся сильно, проверила лучинкой-пропекся, ну и давай его вынимать да нарезать, конечно от такого беспордонья бисквит немного осел.
Заметки на полях:приоткройте крышку мультиварки и дождитесь пока остынет, а уж потом вынимайте.