Пиво придает определенный привкус, достаточно интересный, но вот сам вкус пива не чувствуется. Думаю еще очень зависит от сорта пива, я использовала темное/портер James Squire Porter, оно не горчит. Поскольку я не любитель пива, не могу описать его точный вкус
В твоем случае я бы попробовала на небольшой порции сначала, чтобы определиться. Из всего что готовила на пиве, именно этот гуляшик больше всех понравился, я делала половину порции, хватило на двоих 