Знаю, что ничего особенного в этом нет, но вот почему у одних она хрустящая получается, а у других нет... Слышала, что заквашивать надо на новолуние и еще чтобы день недели был с буквой "р"
Юлечка, я даже беспонятия, в основном всегда хрустит. Когда капусту солишь, а потом мнёшь, нужно смотреть, если капуста сочная, то мять соВСЕЕЕм немного . А если твёрдая и не сочная, то по-сильнее .