Комбинировать в одном и том же блюде рыбу и мясо для нас непривычно, а в китайской кухне - обычно. Наберитесь смелости и однажды попробуйте - это очень вкусно!
Суп с рыбными фрикадельками (китайская кухня)
150 г филе белой рыбы
100 г телячьего фарша
1 белок
1 ч.л.соли
2,5 ст.ложки сухого белого вина
50 г вареной говяжьей ветчины
1 стебель лука-порея
100 г свежего шпината
1,250 л бульона
Рыбное филе пропустить через мясорубку, смешать с телячьим фаршем, солью и 1 ст.л. сухого вина. Мелко нарезать вареную ветчину и порей и смешать с массой.
Руками скатать из массы фрикадельки диаметром около 2 см (маленькие).
Листья шпината почистить, как следует вымыть, дать воде стечь. Бульон довести до кипения, опустить в него фрикадельки, листья шпината и 1,5 сл.ложки сухого вина. Накрыть, и на слабом огне варить около 10 минут. Посолить и подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!